美癌癥研究專家 前列腺癌與吃烤肉有關(guān) |
【 整理發(fā)布:王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期:7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1198 |
 |
美國癌癥研究專家2日提交的一份報告顯示,肉在高溫炙烤時生成的化合物對老鼠體內(nèi)前列腺癌細胞生長有促進作用。這對于愛吃燒烤的人們來說顯然是一個壞消息。
在美國癌癥研究協(xié)會召開的會議上,美國約翰斯·霍普金斯大學(xué)的安赫洛·德馬索博士及其同事遞交了他們的報告。報告解釋了吃烤肉和前列腺癌之間的聯(lián)系。
他們通過在老鼠身上進行的實驗發(fā)現(xiàn),肉在高溫炙烤時會生成一種名為PhIP的化合物,這種物質(zhì)能夠引發(fā)并促進老鼠前列腺癌細胞生長。
德馬索博士研究組的成員在8周時間里,一直將PhIP加在食物中給老鼠吃,同時研究老鼠的前列腺、腸和脾臟。他們發(fā)現(xiàn),在4周之后,老鼠體內(nèi)的這些器官均發(fā)生了基因變異。
“我們突然發(fā)現(xiàn),在吃烤過的肉類和老鼠患癌癥之間存在一種新的潛在聯(lián)系,”德馬索說,“對于人類來說,最大的問題是很難知道你到底攝入了多少PhIP,因為根據(jù)烤肉方法不同,產(chǎn)生化合物的數(shù)量也不同!
|
|
|
|