| 細數補腦益智“十狀元” |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數:998 |
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中醫(yī)在養(yǎng)生保健上，十分注重補腦益智，對人體整個成長發(fā)育、學習工作以及老年抗衰等方面，均顯得十分重要。在補腦健腦上首先應當重視飲食上的調養(yǎng)，下面主要介紹有益于大腦健康與增進智力的十味食品。
核 桃
核桃是傳統(tǒng)的滋補與饋贈佳品，有健腦益智、補腎強腰、抗衰老等作用，故有“益智果”、“長壽果”之稱。核桃的營養(yǎng)價值很高，可延緩細胞的衰老，能防止記憶力的減退，并能增強細胞的活力。核桃能營養(yǎng)腦細胞，增進大腦功能，是最佳益腦護腦的食物之一，可促進青少年智力的發(fā)育。核桃還具有鎮(zhèn)靜安神作用。可用于體質虛弱、神經衰弱、健忘、失眠多夢、腰酸乏力、動則氣喘等病癥。核桃食用方法很多：可作家常嚼食、糕點餡料、烹調菜點、風味小吃或加工成食品，任人選用。核桃多脂滑腸，腹瀉者不宜多食，其性溫，有痰火及陰虛者慎用。
蓮 子
科學家們從“古蓮子發(fā)芽”的奇跡，證實了蓮子有頑強的生命力。蓮子營養(yǎng)豐富，保健價值很高，具有強壯抗衰、益腦增智等作用。蓮子適宜于體質虛弱、健忘頭昏、失眠多夢、食欲不振、肢體乏力、大便溏薄等癥狀。蓮子還有養(yǎng)心安神的效果，可用于心神不寧、勞心過度、虛煩不眠、心悸、各種心律失常。也可用于體質虛弱所致腰酸神疲、夜尿頻多、遺精過頻、婦女白帶過多和月經過多，以及早衰所致精神不振、健忘眩暈、須發(fā)早白、皮膚皺紋早見。蓮子的吃法，大都燒蓮子湯，煮蓮子粥，做蓮肉糕或制作菜肴。蓮子肉性補澀，對腹脹、大便秘結者應慎用。
龍 眼
龍眼又稱桂圓，是我國南方特產的佳果。龍眼肉清甜鮮美，營養(yǎng)價值遠在一般水果之上，自古視為著名滋補珍品，極為風行。龍眼肉含有大量的營養(yǎng)成分，能營養(yǎng)神經和腦細胞，從而調整大腦皮層功能，增強記憶力。龍眼古稱“益智”，能開發(fā)小兒智力、提高成人的腦功能、延緩腦衰老、防治癡呆癥等。適用于神經衰弱、健忘、思慮過度失眠及青少年智力減退。龍眼肉還有鎮(zhèn)靜作用，適用于體質虛弱所致的心悸不寧、心律失常。龍眼肉可以用來煮粥、燉仔雞、燒雞蛋，也可制成補膏、浸補酒服用。龍眼肉質稠粘，腸胃不好不宜多食。
百 合
百合具有藥食兼?zhèn)涞奶攸c，保健營養(yǎng)價值高，既是名貴的藥材，又是傳統(tǒng)出口的珍稀蔬菜。百合具有滋養(yǎng)心神、補腦益智作用，能改善心煩、失眠、多夢、神志恍惚等癥狀�，F多用于調治神經系統(tǒng)、精神疾病，還可改善病后體虛。常用于體質虛弱、神經衰弱、癔癥、抑郁癥、更年期綜合征等表現心悸、失眠、健忘者，還可用于病后出現煩悶不安、失眠多夢者。百合與獼猴桃、蘆筍列為“三大抗癌果蔬”，常用于各種癌癥的輔助食療與癌癥手術、化放療后的調養(yǎng)。百合食用方法很多：作點心、燒炒、煮羹或燉燜。百合種類較多，藥用和菜用各有特色，做的菜肴風味也不一樣。
黑木耳
黑木耳肉質細膩，滑脆爽口，味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值，又稱為“素中之葷”，是對人體有益的天然滋補品，為人們最喜愛的食用菌。木耳的保健價值很高，具有增強免疫力、抗衰老、抗癌、抗動脈硬化、降血壓、降血糖、降脂減肥、清理消化道和呼吸道、溶石排石、抗菌消炎及護肝等作用。對于肝腎虛虧、陰血不足表現為體虛乏力、頭眩目暈、夜寐不佳、心悸健忘、腰酸足痿、貧血、目視不明、更年期綜合征等病癥，可以經常食用黑木耳。黑木耳可作點心，也可做成菜肴、羹粥、膏飲等。黑木耳性涼滑腸，對脾虛泄瀉者應少食。
香 菇
香菇是世界上需求量較大的食藥兩用真菌，自古被譽為“蔬菜之冠”，也是著名增香調味品。香菇味道鮮美，不僅營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，還有重要的藥用價值，古籍記載香菇能“強壯、悅神”�，F代研究香菇具有補鈣壯骨、降血脂、降血壓、抗癌、增強免疫力、護肝、健胃、調節(jié)新陳代謝等作用。香菇富含賴氨酸、谷氨酸等有健腦作用的成分，經常食用香菇能夠增強大腦功能，有助于智力開發(fā)。香菇可用于體弱早衰、貧血、神經衰弱、失眠及各種癌癥的輔助食療。香菇還常用來制作藥膳，補腦安神，用于改善體弱氣虛之失眠、健忘及暑季體虛乏力、食欲不振等病癥。香菇食用方法很多，常用菜譜也很豐富。
魚 鰾
魚鰾又名魚膠，有“海洋之參”之名，具有強壯作用，為高級滋補品。富含膠質，口感柔滑糯潤，滋味濃美，民間一直作為上等名菜之原料。魚鰾常作冬令滋補之品，有補腎填精、養(yǎng)肝潤肺等功效，能提高思維能力、促進生長發(fā)育、維持腺體正常分泌、增強人體免疫功能。用于腎精不足表現腰酸乏力、頭暈耳鳴、早衰陽痿、神經衰弱、夜寐不佳、記憶力減退、腦震蕩后遺癥、產后虛弱缺乳、婦女白帶過多、再生障礙性貧血及各種出血病癥等。市售的干魚鰾食用應先脹發(fā)，再制成各種菜肴食用。魚鰾性質膠粘，滋補性強，多食不易消化，對脾虛納呆、痰多患者應慎用。
蜂 蜜
蜂蜜的營養(yǎng)物質極豐富，補虛抗衰，有極高的醫(yī)療保健價值，適用病癥很廣泛，最物美價廉的著名傳統(tǒng)滋補品，是集美味醫(yī)藥于一體的食療佳品。蜂蜜能迅速補充腦細胞的糖元，對腦力勞動者是理想的補品。蜂蜜含有單糖易吸收，釋放能量快，使人體較快地消除疲勞。人體疲勞過度，血液容易呈酸性，使人處于病態(tài)，蜂蜜是強堿性食品，能中和體內酸性成分，從而迅速消除疲勞。蜂蜜有鎮(zhèn)靜作用，神經衰弱患者在每晚睡眠前口服一湯匙(加入涼開水內)可以促進睡眠，還能補心養(yǎng)神。蜂蜜有益智作用，有益于兒童的生長發(fā)育，提高智商。蜂蜜服法很多，最好調入豆?jié){或牛奶中飲用。 |
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