| 冬季補(bǔ)腎藥食共用 |
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四季循環(huán)，春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，人亦應(yīng)之。冬季宜補(bǔ)腎為先，但要注意下述幾個(gè)要點(diǎn)：
掌握補(bǔ)腎最佳時(shí)機(jī)
冬至日是農(nóng)歷冬季3個(gè)月氣候轉(zhuǎn)折的分界線。冬至后自然界的陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，使冬季的閉藏轉(zhuǎn)向活潑的生機(jī)。在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，人體攝入的養(yǎng)分吸收與利用率高，較易積蓄并發(fā)揮功效，是虛體病人補(bǔ)養(yǎng)腎臟、延年益壽的最好時(shí)機(jī)，故有“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”之譽(yù)。
食補(bǔ)宜因人而異
冬季天氣寒冷，根據(jù)中醫(yī)理論，宜吃溫性或熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食品進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力和抗病能力；忌吃寒性、生冷黏膩的食品。由于各人的體質(zhì)不同、年齡有別，在食補(bǔ)中也有宜有忌，應(yīng)靈活掌握。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補(bǔ)腎陽為宜，可選食羊肉、狗肉等，羊、狗肉性溫?zé)�，具有溫補(bǔ)腎陽的效用；腎氣虧虛者，則當(dāng)以補(bǔ)腎氣為主，可選雞肉等，雞肉偏甘溫，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓之功；對(duì)于偏于腎陰精不足之人，食補(bǔ)宜以鴨肉、鵝肉為主。對(duì)于老年體弱者，亦最好食補(bǔ)，故常有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說。
藥補(bǔ)的原則和方法
藥補(bǔ)補(bǔ)腎須以中醫(yī)“虛則補(bǔ)之”為原則，一般多適宜于各種腎虛之證，如先天不足、后天失調(diào)、久病體虛、年老體衰、婦女產(chǎn)后、外科手術(shù)后病人及各種慢性病患者等出現(xiàn)腎氣、腎精、腎陰、腎陽的失調(diào)。具體應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用相關(guān)補(bǔ)益藥物，不可擅自作主，自行服藥。如偏腎氣虛，可用黃芪、人參、黨參、白術(shù)等益腎健脾之品；偏腎精虛，可予山藥、鹿角膠、核桃仁等滋腎生精之品；偏腎陰虛者，酌加吳茱萸、熟地黃、枸杞子等滋陰佳品；偏腎陽虛者，當(dāng)進(jìn)肉桂、附子、巴戟天、肉蓯蓉等壯陽之品。
藥食結(jié)合、藥食兩宜
食補(bǔ)或藥補(bǔ)，目的均為養(yǎng)生防病、抗衰延年、提高生活質(zhì)量。食補(bǔ)多性味平和，補(bǔ)益力緩；而藥補(bǔ)多藥力相對(duì)峻猛，體虛之人多有“虛不受補(bǔ)”之嫌，而兩者結(jié)合可相得益彰、互增功效。故有的地區(qū)在冬令進(jìn)補(bǔ)之前，就有先作“引補(bǔ)”的習(xí)慣。所謂“引補(bǔ)”，又稱“底補(bǔ)”，就是先打好基礎(chǔ)后再補(bǔ)，即調(diào)理好脾胃功能，在此基礎(chǔ)之上，再服補(bǔ)藥補(bǔ)品。這樣既可以增加滋補(bǔ)效力，又不會(huì)發(fā)生“虛不受補(bǔ)”的情況。同時(shí)亦可采用煲湯之妙法使兩者水乳交融、共同發(fā)揮作用。設(shè)想在寒冷的冬季，勞累了一天的你，拖著疲憊的身子回到家中，如果來碗熱騰騰的枸杞羊肉湯，感覺會(huì)怎么樣呢？ |
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