| 中醫(yī)最講“個(gè)性” 進(jìn)補(bǔ)因人而異 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1578 |
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冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)歷史悠久的民間習(xí)俗。古人認(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏、陽(yáng)氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說(shuō)，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用，提高機(jī)體的抗病能力。因此民間流傳有“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的俗語(yǔ)。
但冬令進(jìn)補(bǔ)不可盲目，應(yīng)該遵循“虛啥補(bǔ)啥，對(duì)癥用藥”的原則，科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。
在冬季進(jìn)補(bǔ)領(lǐng)域，中醫(yī)講究“個(gè)性”，批量生產(chǎn)、批量使用的道路在此完全走不通。
市中心醫(yī)院中醫(yī)科主任徐斌告訴記者，冬季進(jìn)補(bǔ)可以分為藥補(bǔ)和食補(bǔ)。大家都知道，不同的藥物和食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用不盡相同。比如石斛能夠補(bǔ)氣養(yǎng)陰；脾胃不好、中氣不足可以試著多吃些栗子；桃子有活血的功效；蘋(píng)果皮燉湯，再調(diào)以蜂蜜，有養(yǎng)心安神的效果，對(duì)睡眠不好、高血壓等有一定的作用。有些常用的方劑，如六味地黃丸、人參養(yǎng)榮丸、百花膏、地黃膏，大家可能也略知一二。但這并不意味著我們可以對(duì)號(hào)入座，因?yàn)榧词瓜袢藚⑦@樣的大補(bǔ)藥也不是人人皆宜的。
事實(shí)上，無(wú)論是藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，都不是“千人一方”，而是因人而異。
根據(jù)上海中醫(yī)學(xué)院匡調(diào)元教授的研究，人的體質(zhì)可以分為六大類型：正常質(zhì)、晦澀質(zhì)、膩滯質(zhì)、燥紅質(zhì)、遲冷質(zhì)、倦 質(zhì)。徐斌說(shuō)，我市地處東南沿海，陽(yáng)常有余、陰常不足，老百姓的體質(zhì)類型以燥紅質(zhì)較為常見(jiàn)。其臨床特征有形弱消瘦、口燥咽干、內(nèi)熱便秘、尿黃短少、飲不解渴、少眠心煩、五心煩熱、喜涼飲、耳鳴聾、脈細(xì)弦數(shù)、舌紅少苔或無(wú)苔。這種體質(zhì)可采用滋陰清熱潤(rùn)質(zhì)法，在常用中藥里，宜用沙香、麥冬、天冬、熟地、生地、石斛、玉竹、龜板、百合等，忌用桂枝、蒼術(shù)、羌活、獨(dú)活、肉桂、鹿茸、巴戟天、白芥子等。同時(shí)，還應(yīng)區(qū)別五臟來(lái)進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
中醫(yī)調(diào)補(bǔ)的個(gè)中奧妙，非外行人士所能參透。專家提醒，市民朋友在冬季進(jìn)補(bǔ)之前，最好先到醫(yī)院找資深專家門(mén)診、咨詢，了解自己屬于哪種癥候，才能科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)而有效。
進(jìn)補(bǔ)莫濫補(bǔ)
金東區(qū)多湖鎮(zhèn)28歲的倪某，因平時(shí)老感到體虛乏力，母親心疼兒子，給他買(mǎi)了一支別直參，一次全部煎好服用，結(jié)果，倪某服后，又是發(fā)燒，又是拉肚子，大病了一場(chǎng)。
市中醫(yī)院國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)胡斌說(shuō)，并非所有進(jìn)補(bǔ)都是有益的。古人云“雖甘草、人參，誤用致害”。如果沒(méi)必要，大可不必趕時(shí)髦，需要進(jìn)補(bǔ)的人也要適可而止。比如有些虛弱的病人在服了補(bǔ)藥后，病痛不減，反而加重或出現(xiàn)了口干煩躁、消化不良等一系列不良反應(yīng)，這是因?yàn)橐粊?lái)脾胃虛弱的病人消化、吸收功能已不健全，許多補(bǔ)藥特別是補(bǔ)血和補(bǔ)陰藥質(zhì)地滋膩，不易被吸收，容易阻滯胃腸功能而出現(xiàn)腹脹、便溏等現(xiàn)象，二來(lái)許多補(bǔ)氣和補(bǔ)陽(yáng)的藥物如人參、鹿茸等多能使人功能亢盛，益氣溫陽(yáng)過(guò)分會(huì)加重原有的陰虛癥狀。
進(jìn)補(bǔ)須忌口
1.某些特殊時(shí)期，如感冒發(fā)熱、女性月經(jīng)期、胃腸功能不適時(shí)，補(bǔ)藥需停服，以防止外邪停滯或影響脾胃運(yùn)化，攪亂人體正常生理周期。
2.某些特殊食品，如蔥、姜、大蒜、辣椒、綠豆、豆制品等，這些食品或有瀉氣作用，或偏于辛香溫?zé)幔赡苡绊懷a(bǔ)劑效用發(fā)揮，像服用西洋參后兩天內(nèi)不能過(guò)飲濃茶和吃蘿卜，否則會(huì)影響其效果。
服用補(bǔ)劑時(shí)最好配以適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，可以增強(qiáng)體質(zhì)，改善腸胃功能，有利于成分的吸收。
進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
所謂引補(bǔ)，胡斌說(shuō)，就是在冬令進(jìn)補(bǔ)前為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，先打基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉、紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，用以調(diào)整脾胃功能。
補(bǔ)身三寶，人參、鹿茸和阿膠
中醫(yī)里面有這樣的說(shuō)法：“中藥大寒大熱，大補(bǔ)大攻，誤用即能殺人。”所以冬季進(jìn)補(bǔ)大軍千萬(wàn)不要盲目亂補(bǔ)一氣。九德堂藥店做了40年的老藥師吳雁生認(rèn)為，名貴藥材適合上了年紀(jì)的人，30歲以下的人群并不太需要，小孩子尤其不適合進(jìn)補(bǔ)人參、鹿茸、蟲(chóng)草等成人補(bǔ)品。
此外，由于其身價(jià)高，沒(méi)有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是無(wú)法承受的。某藥店的一位營(yíng)業(yè)員告訴記者，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格將近40元/克，一天賣(mài)出10來(lái)克就算是好業(yè)績(jī)了。如果消費(fèi)者囊中羞澀，大可以選擇其他替代品。
在這些藥材中，阿膠的銷路一直很好。熬阿膠要加入核桃肉、冰糖、料酒、黑芝麻等材料，是一項(xiàng)比較麻煩的工作，所以各大藥店一般都有代客加工業(yè)務(wù)，收取適當(dāng)費(fèi)用。尖峰大藥房有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自從11月20日推出該項(xiàng)業(yè)務(wù)以來(lái)，日銷量可以達(dá)到100多公斤。
藥膳美味也進(jìn)補(bǔ)
吳小姐的媽媽從藥店買(mǎi)回了人參、黃芪、紅棗等煲了一罐雞湯。晚餐時(shí)，一家人都享受了這罐湯，可吳小姐也因此一晚上都沒(méi)有睡意，口干舌燥，不停地喝水后又不停地上廁所。后來(lái)聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，人參、黃芪、紅棗燉的雞湯雖說(shuō)能大補(bǔ)元?dú)�，但�?duì)于身體健康的吳小姐來(lái)講就是畫(huà)蛇添足了，這樣很容易上火。
記者手記：
藥膳在一些飯店也作為特色推出，藥膳的烹調(diào)，主要以“燉、煮、煨、蒸”為主，最后都可成為“湯”。但從市區(qū)幾家藥店了解到，自己家庭購(gòu)買(mǎi)藥材制作藥膳的并不是太多。
藥膳的主要原料之一是中藥。在4000余種常用的中藥中，有500種可作藥膳原料，其中使用較安全且味道可口香鮮的大約有60味，有天麻、人參、杜仲、茯苓、當(dāng)歸、沙參、陳皮、珍珠粉、冬蟲(chóng)夏草、決明子、天冬、丁香、黃芪、白勺、黨參、枸杞子、甘草、麥冬、鹿茸、山藥、熟地、靈芝、首烏等，這些藥材以植物藥為主。
專家觀點(diǎn)：
藥膳絕不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強(qiáng)身益壽的特殊食品。如不具備醫(yī)藥常識(shí)而盲目制作或食用藥膳進(jìn)補(bǔ)，難免會(huì)誤入歧途。
制作和食用“藥膳”，最重要的一點(diǎn)就是“辨體施食”，根據(jù)各人體質(zhì)的特點(diǎn)，選擇合適的食物。
藥膳食療應(yīng)適量而有節(jié)制。短期內(nèi)不宜進(jìn)食過(guò)多，不可急于求成。應(yīng)根據(jù)自身狀況，經(jīng)常小量服食，持之以恒，久之才能收效。
膏方進(jìn)補(bǔ)要堅(jiān)持
葉子：32歲 市區(qū)某事業(yè)單位工作作員
葉子今年是第三次吃膏方了。第一次吃是在5年前，當(dāng)時(shí)想要生孩子，體質(zhì)卻不太好，經(jīng)常覺(jué)得頭昏、乏力，加上是做文字工作的，眼睛也覺(jué)不適。臉色也少有年輕人應(yīng)有的紅潤(rùn)與光澤。那時(shí)市區(qū)幾家醫(yī)院尚沒(méi)有專門(mén)的膏方門(mén)診，市中心醫(yī)院中醫(yī)科主任徐斌說(shuō)，可以試試膏方。于是徐醫(yī)師給開(kāi)了一張方子，有數(shù)十種藥材，因體內(nèi)偏熱，用了少量阿膠，主要用龜板膠。拿回去按徐醫(yī)師的指導(dǎo)進(jìn)行了浸泡、提取、熬膏等多道工序，還放進(jìn)了磨細(xì)炒熟的芝麻末、核桃末，耗時(shí)數(shù)小時(shí)才制成。吃了一個(gè)冬天，第二年果覺(jué)癥狀改善了不少。第二次是去年，帶孩子的辛苦又讓她想起了吃膏方。市中醫(yī)院已經(jīng)有專門(mén)的膏方門(mén)診了，而且代為熬膏，就在名老中醫(yī)胡斌那兒開(kāi)了膏方。今年一年都沒(méi)怎么感冒，頭痛也很少，別人說(shuō)氣色也好多了。醫(yī)生說(shuō)30歲以上的人了，要注意進(jìn)補(bǔ)了，吃膏方貴在堅(jiān)持，所以今年又開(kāi)了膏方吃了。
記者手記：
市中醫(yī)院開(kāi)設(shè)膏方門(mén)診已3年了，據(jù)該院膏滋門(mén)診負(fù)責(zé)人王國(guó)軍統(tǒng)計(jì)，剛開(kāi)那年冬天門(mén)診只有100多人次，去年增至1300余人次，今年自10月下旬開(kāi)診以來(lái)，已制作膏滋方約1500個(gè)。市中心醫(yī)院今年剛剛推出，也相當(dāng)火爆，制作都來(lái)不及。
膏方服用的最好時(shí)間段是每年的立冬至來(lái)年的立春，歷時(shí)3月左右。今年服用膏滋時(shí)間還有一個(gè)半月。所以醫(yī)生說(shuō)，想要膏方進(jìn)補(bǔ)的人，來(lái)年要早作準(zhǔn)備哦。
專家觀點(diǎn)：
市中醫(yī)院國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)胡斌：每料膏滋方都是中醫(yī)專家針對(duì)每個(gè)人的癥狀和自身特點(diǎn)而專門(mén)擬定的，“一人一方”。膏滋方既能療疾，又能補(bǔ)虛。
市中心醫(yī)院中醫(yī)科主任徐斌：開(kāi)膏方講究“天人合一”，在配制時(shí)不僅得看準(zhǔn)了個(gè)人的體質(zhì)類型，結(jié)合當(dāng)時(shí)的身體狀況，還要考慮氣候、地理、生活習(xí)慣等因素。一張膏方所體現(xiàn)的內(nèi)涵遠(yuǎn)比我們想像的要豐富。
服用膏方不單單是老年人的事，對(duì)于一些平時(shí)身體素質(zhì)較差,長(zhǎng)期患有慢性疾病的人；或工作壓力大易疲勞者,處于亞健康狀態(tài)者，不論男女老少,都可以服用。
膏滋最大的作用：
可以解決四個(gè)基本問(wèn)題，一是疲勞，二是經(jīng)常感冒，三是睡眠不佳，四是提高免疫力。還可以改善亞健康和功能性的問(wèn)題。
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