| 營(yíng)養(yǎng)飲料≠功能飲料 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):2101 |
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夏季又將來(lái)臨，飲料市場(chǎng)的激戰(zhàn)也一觸即發(fā)。去年夏天，所謂的“功能飲料”可說(shuō)是大出風(fēng)頭，“健康”、“功能”、“補(bǔ)充維生素”等概念深入人心，消費(fèi)者在搶著“嘗鮮”的同時(shí)更讓生產(chǎn)廠家賺足了銀子。然而，究竟什么是功能飲料，功能飲料消費(fèi)存在哪些誤區(qū)？恐怕時(shí)至今日也沒(méi)有幾個(gè)消費(fèi)者能夠說(shuō)得清楚。
“功能飲料”誰(shuí)說(shuō)得清 市場(chǎng)上銷(xiāo)售要有資質(zhì)證書(shū)
所謂功能飲料是指在飲料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同時(shí)具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強(qiáng)免疫力等保健作用的軟飲料。國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)將功能型飲料視為帶有保健作用的飲料。為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)出奇制勝，商家們絞盡腦汁紛紛打出了“功能飲料”這張牌，于是乎一系列品牌的維生素飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、電解質(zhì)飲料如雨后春筍般出現(xiàn)在市內(nèi)各類(lèi)超市、商場(chǎng)及街邊小店。然而，讓很多消費(fèi)者搞不懂的是，這些飲料是“功能飲料”嗎？為此，筆者走訪了有關(guān)人士。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《中國(guó)軟飲料分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)》中并沒(méi)有“功能性飲料”這一稱(chēng)謂，只有“特殊用途飲料”的提法。國(guó)內(nèi)的一些專(zhuān)家認(rèn)為，功能飲料應(yīng)該與功能食品（即保健食品）一樣屬于保健品，只不過(guò)是以飲料的形式出現(xiàn)，但同樣要經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格的功能試驗(yàn)并要獲得相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)。換句話說(shuō)，功能飲料在市場(chǎng)上銷(xiāo)售是要有“身份證”的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院從事飲料研究的廖博士認(rèn)為，功能性飲料其實(shí)有別于普通飲料，是適合特定人群或在特定條件下飲用的。消費(fèi)者選擇時(shí)一定要慎重，要根據(jù)個(gè)人特點(diǎn)、身體狀況，或?qū)δ骋怀煞值男枨鬆顩r而定。
飲料市場(chǎng)：迷霧重重玩概念 “營(yíng)養(yǎng)飲料”≠“功能飲料”
那么，對(duì)于目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的加入了“這素”、“那素”的各種飲料來(lái)說(shuō)，是否就算是“功能飲料”了呢？天津醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授王篤圣說(shuō)出了自己的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，在飲料中加入營(yíng)養(yǎng)素可稱(chēng)作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料，但并不一定就屬于功能飲料。他說(shuō)，從嚴(yán)格意義上講，功能飲料是要通過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)的功能試驗(yàn)并要獲得相應(yīng)的資質(zhì)證書(shū)。換句話說(shuō)，只有獲得了國(guó)家有關(guān)部門(mén)的認(rèn)可才能稱(chēng)為功能飲料。如此，目前市場(chǎng)上一些商家炒作的“功能飲料”實(shí)際上只能算是“營(yíng)養(yǎng)飲料”而并非真正的功能飲料，商家不過(guò)是玩了一把概念而已。而作為普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，又如何分辨出功能飲料呢？對(duì)此，王教授介紹，其實(shí)識(shí)別功能飲料也不是沒(méi)有辦法，真正的功能飲料在包裝上都有明顯標(biāo)志，即“身份證”。其圖案類(lèi)似草帽形狀，上面寫(xiě)有“保健食品”字樣，并有“衛(wèi)食健字”的批準(zhǔn)文號(hào)。按照專(zhuān)家所教，筆者走訪了市內(nèi)的一些超市。在飲料專(zhuān)區(qū)，筆者仔細(xì)地觀察了幾種市場(chǎng)上被炒作的“功能飲料”，但在包裝上印有上述標(biāo)志的僅發(fā)現(xiàn)了一種飲料（紅牛）。真正有“身份證”的功能飲料在市場(chǎng)上并不多見(jiàn)。
消費(fèi)者：迷迷惘惘走誤區(qū) 補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不提倡靠飲料
從所謂的“功能飲料”的興起到熱銷(xiāo)，消費(fèi)者對(duì)它的認(rèn)知有多少呢？對(duì)于商家宣傳的“功能飲料”神奇的添加物，消費(fèi)者真的了解嗎？零點(diǎn)研究咨詢(xún)公司為本報(bào)提供了一份2004年12月最新發(fā)布的《2004年城市消費(fèi)者功能飲料消費(fèi)現(xiàn)狀及品牌評(píng)價(jià)研究報(bào)告》，調(diào)查顯示，很多消費(fèi)者認(rèn)為自己飲用“功能飲料”的最突出目的是“解渴”，以解渴為目的的消費(fèi)者占了80.8％。這表明消費(fèi)者對(duì)這些飲料的概念和特性并不非常明確，首先他們已將加入營(yíng)養(yǎng)素、維生素等元素的飲料視為了“功能飲料”；其次，他們只是把這些飲料當(dāng)做一種普通飲料來(lái)消費(fèi)，大部分人是渴的時(shí)候隨時(shí)就買(mǎi)來(lái)喝的感覺(jué)消費(fèi)；除“解渴”外，消費(fèi)者也存在通過(guò)喝飲料來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)體力的心理。對(duì)此，京津兩地的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為：“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，我們更提倡從膳食中攝取人體所必需的維生素，而不是從飲料中獲取。其實(shí)，蔬菜、谷類(lèi)和水果便是最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。”應(yīng)該引起消費(fèi)者注意的是，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的那些加入了各種元素的“營(yíng)養(yǎng)飲料”由于沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制約，其功效還有待于研究證明。
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